Koffiepudding

6 dl melk
18 gram gelatine
80 gram suiker
1,25 dl espresso koffie
De melk aan de kook brengen, de pan van het vuur nemen, de in koud water geweekte gelatine en de suiker in de melk oplossen.
De espresso toevoegen, De massa onder nu en dan roeren laten afkoelen en deze zodra ze geleiachtig begint te worden in een
met koud water omgespoelde puddingvorm doen.De pudding koud en stijf laten worden , daarna storten.
Serveer met slagroom of, nog lekkerder, met vanille saus.